Archiv der Kategorie: Essen

Brauchen wir Sicherheitshinweise auf Avocados?

Oha, das Leben ist gefährlich und Essen ist auch nicht immer ungefährlich. Dass man aber vor friedlichen Avocados aus diversen Gründen warnen müsste, hätte ich nicht gedacht. Einfach ein paar Informationen zum Modetrend ‘Avocado’ zusammen gepuzzelt.

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Lebensmittelwarnungen und Rückrufe Mai 2017

Leider gibt es auch Mitte Mai 2017 einige Lebensmittelrückrufe zu vermelden – Trockenfisch ist sogar mit Clostridium botulinum und Neurotoxin E verunreinigt (Lebensgefahr).

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Lebensmittelwarnung: polnische Himbeeren mit Noroviren

Heute noch eine dringende Warnung vor tiefgefrorenen Himbeeren aus Polen. In einer Lebensmittelprobe wurden hochansteckende Noroviren gefunden. Nachtrag: Zwischenzeitlich liegt mir die Pressemitteilung der Firma bofrost über den Rückruf vor.

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IKEA: #SPACE10Growroom – Vertikaler Garten für die Stadt

Ein neuer Trend aus den USA ist urbane gardening – also gärtnern auf Flächen in der Stadt. Ich hatte im Blog-Beitrag Das waren die Gartentrends 2016 kurz darüber berichtet. Möbelhersteller IKEA greift diesen Trend jetzt auf und entwickelt einen vertikalen … Weiterlesen

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Frau Ye kocht im Büro–mit Computer, Bügeleisen und mehr

Heute noch was witziges bzw. amüsantes. Wir pflegen ja hierzulande unsere Speisen auf dem Herd zu kochen. Gut, im Sommer kommt möglicherweise noch ein Grill hinzu. Moderne Zeitgenossen sind dagegen der Mikrowelle verfallen, in der Fertiggerichte nur noch aufgewärmt werden. … Weiterlesen

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Spargelzeit …

Es ist wieder Spargelzeit – seit einigen Wochen stehen sie wieder bei uns an den Straßen: Die Spargelbüdchen, in denen Direktvermarkter die frisch gestochenen (weißen) Spargelstangen anbieten.

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Lebensmittelrückrufe: Fischfilets, Dessert im Ei, Strudelpudding

Auch diese Woche gibt es wieder einige Lebensmittelrufe, die vorbeugend von den Herstellern veranlasst werden. Entweder sind falsche Angaben auf der Verpackung oder es wurden Metallteilchen gefunden.

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Mate-Tee: Wundermittel oder Finger weg?

Mate-Tee wird auch hierzulande immer populärer – und es werden ihm wahre Wunderdinge nachgesagt: Vom Schlankmacher bis hin zum Schutz gegen Krebs wird der Tee gepriesen. Aber stimmt das wirklich?

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Neue Müslis für die Gesundheit

Essen Sie Hafer oder Gerste? Das ist doch was für Pferde? Die Getreidesorten Hafer und Gerste fristen in unserer Ernährung ein kümmerliches Nischendasein. Aktuell gelangen nur ein Prozent der Gersten- und 14 Prozent der Haferproduktion auf den Tisch. Dabei haben … Weiterlesen

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Ernährung dem Alter anpassen

Im Laufe des Lebens ändert sich so einiges, so auch die Prozesse im Körper. Nun stellt sich die Frage, ob man die Ernährung im Alter anpassen soll oder muss und ab wann ‘das Alter’ eigentlich beginnt.

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Ostern: Eier, Eier, Eier, wie viel ist gesund?

Ostern ist ja das Fest, wo gekochte Eier auf den Tisch kommen (oder auch nicht). Ursprünglich ein Symbol der Fruchtbarkeit, bei vielen Menschen zum Frühstück recht beliebt. Aber wie gesund sind eigentlich Eier?

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Rückrufe: Hustensaft, Rauchfleisch und Käse

Es gibt mal wieder einige Rückrufe zu vermelden. Neben Hustensaft mit möglichen Glassplittern betrifft es Rinderrauchfleisch und Schnittkäse.

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Trend: Hell gerösteter Filterkaffee (Blonde Roast)

Es ist ein neuer Kaffee-Trend, der Deutschland erreicht. Bisher kennen wir Kaffee immer nur aus dunkel gerösteten Bohnen, zu Kaffeemehl gemahlen und aufgebrüht. Jetzt gibt es auch hell geröstete Sorten – wie den Blonde Roast von Tchibo.

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Rückrufe: Käse und Cremeseife

Heute noch zwei kurze Informationen zu Produkt- und Lebensmittelrückrufen. Es geht um halbfesten Schnittkäse und um eine Cremeseife. In beiden Fällen spielen Verunreinigungen mit Bakterien eine Rolle.

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Bärlauch, ein feines Wildgemüse im Frühjahr

Im Frühling schießen die Bärlauchblätter als erstes ‘Wildgemüse’ aus der Erde. In einigen Gegenden findet es sich in Wäldern, bei mir wächst es im Garten. In den letzten Jahren hat Bärlauch eine richtige Renaissance hingelegt und wird auf Märkten sowie … Weiterlesen

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Lebensmittelrückrufe: Käse, Bier, Sesam-Paste

Es gibt leider wieder einige Lebensmittelrückrufe zu verzeichnen. Vom Roquefort Käse, der mit Toxin bildender Escherichia coli verseucht ist, über Sesam-Paste mit Samonellen bis hin zu Bier mit Qualitätsabweichungen ist alles dabei.

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Frühlingstipp: Wiesenschaumkraut – essbare Blüten

Heute noch ein kleiner Frühlingstipp – sozusagen für Gaumen und Gesundheit. Frischer Löwenzahn, Sauerampfer oder auch junge Brennesseln sind vielen Leuten als essbar bekannt. Heute kommt das Wiesenschaumkraut zur Sammlung hinzu. Hier meine kleine Geschichte …

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Litschis: Vorsicht, die können tödlich sein

Litschis sind eine süßliche Südfrucht, die vor allem über Chinarestaurants in Deutschland bekannt wurde. Sie schmecken gut, werden geschält in Dosen oder in ihrer Schale in Supermärkten angeboten. Aber der Genuss von Litschis birgt Risiken und kann tödlich sein – … Weiterlesen

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Lebensmittelwarnungen: Fischfilet und Brei

Es gibt wieder zwei aktuelle Lebensmittelwarnungen zu vermelden. Einmal wird ein Fischfilet aus Vietnam zurückgezogen. Und es wird ein Brei (Apfel mit Banane und Hirse) zurückgerufen.

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Tipp: Kaffee aus tiefgefrorenen Bohnen

Werden Kaffeebohnen beim Mahlen zu heiß, gehen wertvolle Aromastoffe verloren. Britische Forscher haben sich dieses Themas angenommen und kommen zum Schluss, dass die Kaffeebohnen vor dem Mahlen tiefgefroren werden sollten.

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