Schlagwort-Archive: Essen

Veganer/vegetarischer Fleischersatz enthält zu viel Salz

Viele Verbraucher kaufen vegetarische oder sogar vegane Fleisch-Ersatzprodukte wie Wurst, im Glauben, dass diese gesünder sind. Verbraucherschützer haben bundesweit jetzt solche Produkte geprüft und sind zu eindeutigen Ergebnissen gekommen. Werbung

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Lidl-Rückruf: Sol & Mar Riesenkalmarstücke

Der Discounter Lidl ruft bestimmte Chargen ihrer Sol & Mar Riesenkalmarstücke 3 x 80 g aus vorsorglichen Gründen (wegen natürlich vorkommender, aber scharfkantiger) Salzkristalle vorbeugend zurück.

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Schimmelpilze und Plastik im Meersalz nachgewiesen

Es gilt als Krone der guten Küche: Meersalz, oder Fleur de Sel. Auch Meersalz, optisch weiß und rein, kann und ist mit Sporen von Schimmelpilzen (und Spuren von Mikroplastik) verunreinigt. Das haben Forscher jetzt in unterschiedlichen Proben nachgewiesen.

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Täuschung: Deutsche Eierkartons enthalten holländische Eier

Seit dem Fipronil-Skandal achten viele deutsche Verbraucher darauf, Eier aus deutschen Betrieben zu kaufen. Also greift man zu entsprechenden Eierkartons, die vorgeblich von einem deutschen Produzenten kommen. Aber im Karton könnten sich Eier mit der Kennzeichnung NL für Niederlande befinden.

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Intervallfasten – das steckt dahinter

Fasten ist Medizin, der Körper wird entschlackt und entgiftet. Krankheiten lassen sich heilen und das Ganze wirkt wie ein Jungbrunnen. So das Versprechen vieler Diät- und Fastenanleitungen. Kürzlich bin ich erneut auf den Begriff ‘Intervallfasten’ gestoßen. Zeit, mal einen genaueren … Weiterlesen

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Haut Cuisine oder ‘Worst of Chefkoch’?

Noch ein kleiner Nachrichtensplitter – das Mittagessen ist ja wohl vorbei. Es gibt ums Kochen, um Rezepte und um Speisen, die nach Zubereitung – drücken wir es so aus – etwas gewöhnungsbedürftig sind (Lasagne mit Hühnerherzen).

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Gesund essen – DGE gibt neue Regeln heraus

Essen kann krank machen aber auch der Gesundheit nutzen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt bereits seit Jahren 10 Regeln für eine gesunde Ernährung heraus. Aber nichts ist so beständig wie die Änderungen. Jetzt hat die DGE ihre 10 … Weiterlesen

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Gesundheitsrisiko Grillen in Aluschalen?

Es wird ja allgemein immer gewarnt, dass die allgegenwärtige Alufolie gar nicht so gut für die Gesundheit und die Umwelt sei. Je nach verpackter Speise reichert sich in dieser Aluminium an. Aber auch die Alu-Grillschalen sind aus diesem Grunde wohl … Weiterlesen

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Kaffee als Magenbitter

Zu fett und zu viel gegessen? Unwohlsein und Völlegefühl? Darauf einen Magenbitter! Aber das Zeugs besteht zum größten Teil aus Alkohol, also verzichten? Kann es vielleicht auch eine Tasse Kaffee sein?

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Gehirn narrt: Teurer Wein schmeckt besser

Da haben sich schon Generationen von Weintrinkern drüber gestritten. Kann die Plörre für 1,95 so gut schmecken wie der Wein für 30 Euro die Flasche? Ja, ist die Antwort – ein Marketing-Trick nutzt einen Placebo-Effekt, den das Gehirn uns vorspielt. … Weiterlesen

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Wegwerfgesellschaft und die Lebensmittelverschwendung

Das Thema ist schon vor einiger Zeit in den Medien hochgekocht, bleibt aber weiterhin aktuell. Es geht um die Lebensmittelverschwendung in unserer Wegwerfgesellschaft.

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106 Jahre alter Früchtekuchen in Antarktis entdeckt

Das ist ja mal eine Nachricht: Neuseeländische Wissenschaftler haben beim Konservieren von Fundstücken einer Antarktishütte einen perfekt erhaltenen Früchtekuchen, vermutlich aus der Expedition des Briten Robert Falcon Scott von 1910/1911 gefunden. Der Kuchen kann damit auf ein sagenhaftes Alter von … Weiterlesen

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Lebensmittelrückruf: Salmonellen im Gelderland-Schinken

Leider weitet sich der Fibronil-Skandal bei Hühnereiern weiter aus (in 2016 gab es bereits solche Eier). Daneben gibt es einen Lebensmittelrückruf von Gelderland-Schinken wegen : Salmonellen.

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Glutenfreie Lebensmittel? Vorsicht vor Arsen

Im Handel werden glutenfreie Lebensmittel angeboten und es ist schon ein Trend, dieses Angebot zu nutzen. Glutenfrei heißt nicht unbedingt gesund. Und es birgt sogar das Riskio, zu viel Arsen mit den glutenfreien Lebensmitteln aufzunehmen.

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‘Faules Ei’-App erkennt Fipronil-belastete Eier

Aktuell werden vom Handel ja immer mehr Hühnereier, die mit dem Insektizid Fipronil belastet sind, zurückgerufen. Aber was ist mit den Eiern, die im Kühlschrank lagern? Eine App ‘Faules Ei’ verrät einem, ob die Eier zu Chargen gehören, die von … Weiterlesen

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Eier-Skandal: Auch Bio-Eier Fipronil-belastet

Der Skandal um Hühnereier, die mit dem Parasitenmittel Fipronil belastet sind, weitet sich aus. Es sind mehr Bundesländer als zunächst bekannt betroffen – und selbst in Bio-Eiern hat man Fipronil nachgewiesen. Auch deutsche Ställe wurden wegen Fipronil gesperrt.

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Die Sache mit den pestizidbelasteten Eiern

Letzten Montag hatte ich im Blog-Beitrag Rückruf von Hühnereiern über den Rückruf von Hühnereiern berichtet. Diese sind durch Parasitenmittel Fipronil, welches gegen Läuse gespritzt wird, belastet. Die Eier werden zurückgerufen.

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Risiko Reis – Arsenverbindungen bisher unbeachtet

Dass Reis eventuell gesundheitsgefährdende Mengen an Arsen enthält, ist dem Einen oder Anderen bekannt. Aber es gibt auch Arsenverbindungen im Reis, die bisher in der Bewertung der Gesundheitsrisiken unbeachtet blieben.

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Urbanes Gärtnern – ich ziehe meinen eigenen Salat

Es ist ein neuer Trend, der seit einigen Jahren durch die Lande geht: Urban Gardening. Das steht für Gärtnern in der Stadt. Heute mal ein ganz persönlicher Blick auf dieses Thema.

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Rückruf: TEMMA Ketchup mit Rauchsalz

Noch eine kurze Meldung aus dem Lebensmittelbereich. Die wertkreis Gütersloh gGmbH ruft vorsorglich in TEMMA-Märkten verkauftes Ketchup mit Rauchsalz (247 ml) zurück. Grund: Es sind geringe Mengen an Allergenen (Senf) im Ketchup enthalten. Für allergisch reagierende Menschen möglicherweise ein Problem. … Weiterlesen

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