Schlagwort Ernährung
Probiotika-Tests: BAV Institut zählt Mikroben in höchstens 48 Stunden
Die Rolle der Ernährung für die menschliche Darmgesundheit gewinnt in der Wissenschaft zunehmend an Bedeutung. Wie fermentierte Nahrungsmittel mit dem Mikrobiom im Mund- und Darmraum interagieren, untersuchten Forschende der University of Pennsylvania und der Jeonbuk National University. Deren Analysen beleuchten…
Heißhunger auf Süßes: Heike Niemeier erklärt die Rolle von Emotionen
Das anhaltende Verlangen nach zuckerhaltigen Lebensmitteln ist ein weit verbreitetes Phänomen. Aktuelle Ratgeberberichte von Anfang Oktober 2026 verdeutlichen, dass der Drang nach Süßigkeiten in vielen Fällen nicht auf einer echten körperlichen Abhängigkeit beruht, sondern maßgeblich durch emotionale Faktoren und Gewohnheiten…
Salzstreuer: Häufiges Nachsalzen geht mit 37 Prozent mehr Depressionen einher
Ein übermäßiger Salzkonsum steht zunehmend im Fokus der medizinischen Forschung. Mehrere wissenschaftliche Publikationen beleuchten die Zusammenhänge zwischen einer salzreichen Ernährung, allgemeinen Gesundheitsrisiken und einer möglichen Beschleunigung der biologischen Alterungsprozesse. Die Untersuchungen reichen von großen epidemiologischen Auswertungen bis hin zu tierexperimentellen…
Ernährungsmonitor: 76 Prozent halten staatliche Maßnahmen für unzureichend
Staatliche Strategien gegen Übergewicht und ernährungsbedingte Krankheiten stehen vor einem grundlegenden Spannungsfeld: Während die Bevölkerung ein entschlosseneres Handeln der Politik einfordert, stoßen finanzielle Lenkungsinstrumente wie Sonderabgaben auf breiten Widerstand. Wie aus Berichten vom 30. September 2026 zum 13. Ernährungsmonitor 2026…
Nährstoffdichte Lebensmittel: KI hebt die Sardelle als wertvolle Quelle hervor
Der Einsatz moderner Software und intelligenter Algorithmen gewinnt in der Ernährungsforschung und Diätetik zunehmend an Bedeutung. Aktuelle Berichte thematisieren die Nutzung von Systemen mit Künstlicher Intelligenz, um Lebensmittel mit einer besonders hohen Dichte an essenziellen Nährstoffen wie Proteinen, Vitaminen und…
Säure-Basen-Balance: Parmesan erreicht mit 34,2 den höchsten PRAL-Wert
Die Einteilung von Nahrungsmitteln in basisch wirkende und säurelastige Komponenten dient in mehreren Publikationen als Orientierung für eine ausgewogene Ernährungsweise. Wie unter anderem focus.de in einem Bericht vom 29. September 2026 darlegte, steht dabei nicht der ursprüngliche Geschmack eines Lebensmittels…
Airfryer-Chips: 120 Gramm aus Kartoffeln mit nur einem Esslöffel Öl
In der modernen Ernährungsgewohnheit gewinnen Heißluftfritteusen, sogenannte Airfryer, zunehmend an Bedeutung als gesundheitsorientierte Alternative zur klassischen Zubereitung in der Fritteuse oder im Backofen. Aktuelle Ratgeber und Fachberichte von Ende September 2026 verdeutlichen, dass insbesondere die Zubereitung von Snacks wie Chips…
Frühkindliche Ernährung: Erste 1.000 Tage prägen die kognitive Entwicklung
Die Bedeutung der Ernährung in der frühen Kindheit rückt verstärkt in den Fokus wissenschaftlicher und gesellschaftlicher Debatten. Im Zentrum steht dabei die Erkenntnis, dass die ersten 1.000 Tage im Leben eines Kindes entscheidend für die langfristige kognitive Entwicklung sind. Im…
Mahlzeitenersatz: Bis zu 2 kg Gewichtsverlust pro Woche möglich
Mahlzeitenersatzprodukte werden zunehmend als strukturierte Methode eingesetzt, um eine deutliche Gewichtsreduktion herbeizuführen. Fachleute aus der Ernährungsberatung geben detaillierte Hinweise dazu, wie diese Präparate effektiv und sicher im Alltag angewendet werden können. Wie ein schwedischer Medienbericht vom 28. September 2026 darlegt,…
Kürbisauflauf: 22 Gramm Eiweiß bei nur 310 Kilokalorien pro Portion
Mit Beginn der kühleren Jahreszeit stehen saisonale Gemüsesorten wie Kohl und Kürbis wieder im Mittelpunkt der Küche. Aktuelle Medienberichte greifen diesen Trend auf und zeigen, dass traditionelle Herbstgerichte keineswegs langwierig sein müssen. Von schnellen Kohlgerichten bis hin zu praxiserprobten Methoden…