Ernährungstrends

Fischmahlzeiten: DGE empfiehlt ein bis zwei Portionen pro Woche

Die Homann Feinkost GmbH bereitet für den kommenden Monat eine Erweiterung ihres Produktportfolios im Bereich der Fisch-Convenience vor. Unter den Marken Nadler und Nordsee führt das Unternehmen neue verzehrfertige Spezialitäten ein, die den Trend zu schnellen und zugleich hochwertigen Fischgerichten…

Weltvegetariertag: 27 Prozent der Fleischesser wollen weniger Fleisch kaufen

Im Kontext des Weltvegetariertages am 1. Oktober 2026 rückt der Fleischkonsum in Deutschland erneut in den Fokus der Marktbeobachtung. Aktuelle Auswertungen von YouGov und SINUS verdeutlichen eine Entwicklung, bei der insbesondere die Käuferreichweite sowie die Absatzmengen von Wurstwaren rückläufig sind.…

Protein-Nachfrage: GLP-1-Nutzer essen 84% mehr tierisches Eiweiß

Die Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln wächst stetig. Was früher vor allem im Leistungssport und Bodybuilding verankert war, prägt mittlerweile die Sortimente großer Gastronomieketten, beeinflusst weltweite Rohstoffpreise und beschäftigt die Ernährungswissenschaft. Gastronomie und Einzelhandel setzen auf proteinangereicherte Angebote Sowohl…