Archiv der Kategorie: Essen

Essen: Vorsicht vor schwarzen Lebensmitteln …

Es war die Schlagzeile ‘Finger weg von schwarzen Lebensmitteln’, die mich aufhorchen ließ. Was war damit gemeint? Kein Black Food wie schwarze Oliven, schwarze Johannisbeeren, Aronia-Beeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Auberginen oder schwarzen Bohnen mehr essen? Das ist doch alles aber sehr … Weiterlesen

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Rückruf französischer Weichkäse – Erkrankung droht

Aktuell werden verschiedene Sorten französischer Weichkäse der „Société Fromagère de la Brie“ in ganz Deutschland aus dem Handel zurückgezogen. Die französische Gesundheitsbehörde hat diesen großen Rückruf mehrerer französischer Käsesorten veröffentlicht.

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Bärlauch, wild oder aus dem Garten

Jetzt ist wieder die Zeit, in der der Bärlauch (Allium ursinum) sprießt. Die Pflanze aus der Gattung Allium ist verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch – und trägt den Geschmack/Geruch der letztgenannten Pflanze.

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Rückruf: Iglo Tiefkühl-Petersilie

Die Iglo GmbH Tiefkühlkost aus Hamburg ruft iglo Petersilie, tiefgefroren, frisch vom Feld (Haltbarkeit 12/2019, Los L8346BR005 13:15) zurück. Der Grund ist der Nachweis von verotoxinbildender Escherichia (E.) coli . Das Produkt wurde in Baden-Württemberg, Bayern, Berlin, Brandenburg, Bremen, Hamburg, … Weiterlesen

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Butter: Essentiell für die Gesundheit

Essen Sie aus gesundheitlichen Gründen keine Butter, sondern greifen zu Margarine? Das dürfte ein Fehler sein, denn Butter scheint essentiell für die moderne menschliche Gesundheit zu sein.

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Lebensmittelrückrufe 1.-21. März 2019

Auch im März 2019 gibt es einige Rückrufe von Lebensmitteln. Angeregt durch einen aktuellen Rückruf von Penny habe ich mal wieder eine kleine Liste an Lebensmitteln zusammengestellt, die von den Herstellern einkassiert werden.

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Leckereien: Pfiffiges Käsefondue mit Ofenkartoffeln

Nur eine ganz kurze Meldung – denn ich habe Hunger gekriegt und muss schnell weg. Es geht um eine pfiffige Idee für ein Käsefondue in Pizzateig überbacken mit Ofenkartoffeln.

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Rückruf: Dennree Geflügelbolognese

Der Anbieter Dennree ruft Chargen seiner ‘dennree Geflügelbolognese, 350 g’ aus dem Handel zurück. Grund für den Rückruf ist eine mögliche, nicht ausreichende Erhitzung bei der Produktion eines Teils der Gläser. Dies kann zu einem unerwünschten Wachstum von Mikroorganismen führen, … Weiterlesen

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Getränke beeinflussen Risiko für koronare Herzkrankheiten

Nahrungsmittel können sich auf das Risiko für die koronare Herzkrankheit (KHK) auswirken. Während zuckerhaltige Erfrischungsgetränke das KHK-Risiko erhöhten, deuten Studien an, dass ein leichter Alkoholkonsum und fettarme Milch einen positiven Einfluss auf das KHK-Risiko zu haben scheinen.

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Weniger krank durch ballaststoffreiche Ernährung?

Dass eine gesunde Ernährung dem Körper gut tut und diesen gesund erhält, steht ja schon im Namen. Gesunde Ernährung setzt auch viele Ballaststoffe voraus, so die Ernährungsexperten. Aber gibt es wirklich einen wissenschaftlichen Nachweis für diese Empfehlung?

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Rückruf: Schinken-Rotwurst von Aldi

Der Wursthersteller Wiltmann ruft Chargen seiner Schinken-Rotwurst zurück, die über Aldi in Deutschland verkauft wurden. In der Wurst wurden Listeria-Bakterien in einer Probe gefunden.

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Die Hölle friert zu: Aldi-Sonderangebote auf Markenware …

Es ist eine Zäsur: Auch Aldi kommt jetzt mit Sonderangeboten für jeweils einen Markenartikel, welcher eine Woche lang günstiger angeboten wird. Coca Cola im Angebot, Kerry Gold-Butter diese Woche billiger, was vor Jahren undenkbar war, ist nun Realität.

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Salmonellen: Rückruf Zwiebelwurst bei Rewe, Edeka und Penny

Die Discounter Rewe, Edeka und Penny rufen „Zimbo Pikante Zwiebelmettwurst 3x40g“ zurück. Das Produkt könnte Salmonellen enthalten und sollte keinesfalls verzehrt werden.

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Kaffee-Kalligraphie …

Kalligraphie ist die Kunst des Schönschreibens – welche ich definitiv nicht beherrsche. Bei meinen Japan-Aufenthalten im vorherigen Jahrhundert habe ich entsprechend beschriftete Blätter in Hotels und Büros gesehen. Dort arbeiten die Schreiber mit Tusche und Papier. Aber es geht auch … Weiterlesen

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Russische Jungunternehmer: Käse für russische Verbraucher

Clevere Jungunternehmer haben in Russland aus der Not eine Tugend gemacht. Seit Präsident Putin den Import von Käse aus der EU sanktioniert hat, greifen clevere Russen eine neue Geschäftsidee auf. Sie produzieren qualitativ hochwertigen Käse für den russischen Markt (meist … Weiterlesen

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Haltbarkeitsdatum oft falsch – Lebensmittel noch gut

Was passiert, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auf Lebensmittelns abgelaufen ist? Muss man die Produkte dann wegwerfen? Und was hat es mit einem Verbrauchsdatum auf sich?

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Kuriose Mahlzeiten: Elvis bewirtet die Beatles und mehr

Noch eine Kuriosität im Bereich ‘Kulinarisches’. Die Beatles waren wohl mal bei Elvis Presley zu Gast. Was bekamen diese an Snacks serviert? Was gab es an Weihnachten, den 25. Dezember 1870, im Edelrestaurant Rue Saint-Honoré? Was bekamen die US-Astronauten 1969 … Weiterlesen

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Intervallfasten: Kein Vorteil gegenüber normalen Diäten

Intervallfasten hilft beim Abnehmen und fördert die Gesundheit – allerdings nicht besser als herkömmliche Reduktionsdiäten. Zu diesem Ergebnis kommen Wissenschaftler des Deutschen Krebsforschungszentrums und des Universitätsklinikums Heidelberg mit der HELENA-Studie.

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Schützt Kaffee vor Darmkrebs?

Trinken Sie gerne Kaffee? Kaffee-Konsum wirkt nicht nur als Magenbitter oder verstärkt die Wirkung von Schmerzmitteln oder schützt vor Diabetes. Es gibt auch Hinweise, dass der Konsum von Kaffee das Darmkrebsrisiko senkt. Wissenschaftler stellten fest, dass Personen aus der Provinz … Weiterlesen

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Rückruf: Eier von Netto, Lidl, Rewe, Kaufland und Aldi betroffen

Es gibt mal wieder einen Lebensmittelrückruf, der Hühnereier aus Bodenhaltung betrifft. Es wurden Salmonellen in Eiern nachgewiesen, die in Märkten von Netto, Lidl, Rewe, Kaufland und Aldi verkauft wurden.

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