Schlagwort-Archive: Essen

Anfängerglück: Anisplätzchen 2020

Nachdem der November bald endet, ist es Zeit, noch ein paar Plätzchen für Weihnachten zu backen. Diesmal sollten es Anisplätzchen werden – war sozusagen mein Erstlingswerk. Denn meine Frau streikte, seit vor vielen Jahren die Selbst-Backversuche scheiterten und die Plätzchen … Weiterlesen

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Schoko-Nikoläuse mit Mund-Nasen-Schutz und die Empörungskultur

Wir Deutschen scheinen doch (in Teilen) ein arg humorloses Volk geworden zu sein. In Bad Königshofen (Landkreis Rhön-Grabfeld, Nordbayern) gibt es das Café Heintz. Dessen Inhaber, Herbert Häcker, hatte eine witzige Idee für seine Schokoladen-Weihnachtsmänner …

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November-Blues? Corona-Koller? Nö, Spritzgebäck backen

Irgend etwas liegt in der Luft. Nein, nicht Corona. Aber die Kraniche sind längst gegen Süden geflogen. Novemberwetter mit Kälte und Nässe. Da braucht Mann Seelennahrung, man gönnt sich ja sonst nichts, und irgendwann ist ja Weihnachten. Was also mit … Weiterlesen

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Regelungslücken und Kennzeichnungsmängel bei Produkten mit Speiseinsekten

Snacks und andere Lebensmittel mit Insekten wie Heuschrecken oder Mehlwürmern tauchen mehr und mehr in Supermärkten auf. Allerdings steht deren Zulassung noch aus, für Vermarktung und Verkauf gelten derzeit nur Übergangsregelungen. Der Marktcheck der Verbraucherzentralen zeigt Mängel unter anderem bei … Weiterlesen

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Savoir vivre halt eben …

Es ist fast Mitte November, draußen ist es neblig trüb, nass und kalt. Ich sitze im Büro vor dem Computer, der Kopf raucht, die Fußboden-Heizung bullert – eigentlich ist es warm, aber ich habe die Füße kalt. Echt ein schei*** … Weiterlesen

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Regierungsberater fordern mehr Klima- und Artenschutz

Ein Expertenrat der Bundesregierung, die WBGU, fordert ein grundsätzliches Umdenken, um die Klimaziele zu erreichen und den Artenschutz zu verbessern. Eine ökologische Landwirtschaft sowie eine “Planetary Health Diet” soll eingeführt werden. Nur wenn sich unser Umgang mit Land grundlegend ändert, … Weiterlesen

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Superfood: Taugt das was oder ist es Augenwischerei?

Gesunde Ernährung ist wichtig und kann viel zur Vermeidung von Krankheiten beitragen. Aber in der Werbung werden Produkte häufig als ‘Superfood’ angepriesen. Das sind Lebensmittel, die aufgrund ihrer Nährstoffzusammensetzung besonders förderlich für Gesundheit und Wohlbefinden sein sollen. Aber ist da … Weiterlesen

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Das Brot der Bäckerin … die Küche wird zur Backstube

Kleiner Splitter aus unserem Haushalt – der sich momentan irgendwie in eine Backstube verwandelt. Unzufrieden mit dem, was oft im Handel angeboten wird, experimentiert die bessere Hälfte seit einiger Zeit in der Küche. Das Ganze hat schon was, die Eigenkreationen … Weiterlesen

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Lebensmittelrückrufe: Denn’s Cashew-Mus und Lidl ‘Meine Käserei Ziegenkäserolle’

Es gibt zwei Lebensmittelrückrufe, die bereits Freitag, den 15. Oktober 2020, herausgegeben wurden. Es geht um bei Denn’s verkauften Cashew-Mus und um bei Lidl verkauften Käse.

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CrowdFarming: Mangos lokal, Patenschaft für einen Orangenbaum …

Lebensmittel direkt beim Erzeuger kaufen und diesen stützen? Ist für viele Menschen erstrebenswert. Aber geht das auch für Orangen oder Mangos? Die kommen doch um die halbe Welt geflogen?

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Urban Gardening: Herbstfrüchtchen 2020

Es ist schon Oktober 2020 und das Gartenjahr geht zu Ende. Ich habe das große Privileg, über einen winzigen Garten zu verfügen, in dem neben Blumenecken auch einige Nutzflächen existieren (Urban Gardening lässt grüßen). Auf einem ‘Seitenstreifen’ wachsen neben Bambus … Weiterlesen

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Upprinting Food: 3D-Lebensmitteldruck auf nachhaltiger Basis

Spannende Geschichte, auf die ich gestoßen bin. Eine niederländische Lebensmitteldesignerin hat den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung aufgenommen. Aus Lebensmittelabfällen druckt sie essbare Lebensmittel.

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Lidl ruft Dulano Delikatess Lyoner zurück

Der Hersteller Hans Adler OHG ruft beim Discounter Lidl verkaufte Wurst (Dulano Delikatess Lyoner) wegen möglicher Verunreinigungen mit Lysterien zurück. Von einem Verzehr wird dringend abgeraten, es besteht Gesundheitsgefahr.

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Herbst: Auf die Quitte gekommen

Herbstzeit, Erntezeit und natürlich auch Quittenzeit. Die Quitte ist so etwas wie eine ‘vergessene Frucht’. Man kann nicht einfach in die Frucht ‘reinbeißen’ und diese verzehren. Die Dinger sind steinhart – und ich glaubte viele Jahre, dass Quitten so was … Weiterlesen

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Herbstzeit, Kürbiszeit

Es ist definitiv Herbst, nicht nur kalendarisch, sondern auch wettermäßig. Kalt, regnerisch und man sehnt sich schon nach dem nächsten Sommer. Aber der Herbst hat auch seine guten Seiten – ich warte ja auf den ‘goldenen Oktober’, wo man lange … Weiterlesen

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1. Oktober: Tag des Kaffees

Es ist eine Hommage an die braun gerösteten Bohnen des Kaffee-Strauchs, aus denen weltweit ein Getränk mit dem Namen Kaffee gebraut wird. So Manche und so Mancher trinkt täglich mehrere Tassen von diesem Gebräu. Und so etwas braucht natürlich einen … Weiterlesen

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Mann stirbt nach zu viel Lakritz-Genuss

Ärzte berichten jetzt über einen ungewöhnlichen Todesfall. Ein 54-jähriger Mann ist nach dem Genuss von übermäßig viel Lakritz über mehrere Wochen plötzlich verstorben.

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Öko-Test zu Haferflocken: Schimmelpilze, Mineralöl und Nickel

Haferflocken werden häufig im Haushalt, sei es im Müsli, in Kuchen oder anderen Produkten als Beimischung verwendet. Eigentlich eine gesunde Sache, wenn nicht die Verunreinigungen wären. Öko-Test hat sich Haferflocken in einem Test vorgenommen und Schimmelpilze, Mineralöl sowie Nickel als … Weiterlesen

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Hepatitis-E-Viren in Schweinefleisch nachgewiesen

Wissenschaftler des tropenmedizinischen Instituts des Universitätsklinikums Tübingen haben in Zusammenarbeit mit dem Robert-Koch-Institut, dem Bundesinstitut für Risikobewertung Berlin und der Medizinischen Hochschule Hannover eine Studie zum Nachweis des Hepatitis-E-Virus in handelsüblicher Schweineleber und Schweinefleischprodukten in Deutschland durchgeführt. In 10% der … Weiterlesen

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Goldenen Windbeutel 2020 für "Grünländer Käse" von Hochland

Der Käsereikonzern Hochland hat die zweifelhafte ‘Ehre’, mit dem Goldenen Windbeutel 2020 ausgezeichnet worden zu sein. Foodwatch hat den Preis vergeben, weil die Käserei für “Grünländer Käse” mit ‘Milch von Freilaufkühen hergestellt’ wirbt. Die Milch stammt aber aus Stallhaltung.

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