Archiv der Kategorie: Essen

Dijon-Senf, in Frankreich immer öfters aus …

Arme Franzosen: Nach einer Recherche des britischen Guardian stehen die Franzosen immer häufiger in Supermärkten vor leeren Regalen, die eigentlich Dijon-Senf enthalten müssten. Der Klimawandel und die steigenden Kosten führen dazu, dass den Supermärkten in Frankreich der Dijon-Senf ausgeht,. Das … Weiterlesen

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Werden Tomaten aus der Dose bald knapp?

Erst kein Toilettenpapier wegen Corona. Dann gingen Nudeln, Mehl oder Sonnenblumenöl wegen des Ukraine-Kriegs und durch die Hamsterkäufe zur Neige. Im Herbst könnte es beim Senf knapp werden, weil Senfkörner aus der Ukraine fehlen. Und nun deutet sich an, dass … Weiterlesen

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myChoco GmbH ruft Vollmilchschokolade zurück, Gesundheitsgefahr

Vollmilchschokolade (Kakao: 31% mindestens) mit Mandeln, Honig und Meersalz, 180g, der myChoco GmbH ist möglicherweise mit Schimmelpilzen belastet. Die enthalten Aflatoxine können Nieren- oder Leberschäden verursachen. Das Produkt wirf vom Hersteller zurückgerufen.

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Japanische Forscher entwickeln elektrische Essstäbchen, die Salzgeschmack verstärken

Der Salzkonsum der Japaner ist einfach zu hoch – dort wird salziges Essen bevorzugt. Um diesen Salzkonsum zu reduzieren, haben Forscher elektrische Essstäbchen entwickelt, die den Salzgeschmack von Speisen um den Faktor 1,5 verstärken. Hier einige Informationen zu dieser, für … Weiterlesen

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Süßwarenhersteller Ferrero ruft Kinder-Überraschung wegen Salmonellen-Risiko zurück

Wir sind jetzt 1 1/2 Wochen vor Ostern – und möglicherweise haben Großeltern die eine oder andere süße Überraschung für ihre Enkel gekauft. Sollte etwas in Richtung Kinderüberraschung vom Süßwarenhersteller Ferrero dabei sein, gilt Obacht. Der Hersteller hat gerade einige … Weiterlesen

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Deutschland wieder im "Hamster-Rausch"?

Seit dem Einmarsch Russlands in die Ukraine werden im Deutschland erneut die Supermärkte leer gekauft. Wer den letzten Wochen nach Speiseöl, Nudeln oder Mehl Ausschau hielt, stand oft vor leeren Regalen. Die Hamster-Käufe gehen wieder um.

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Ukraine-Krieg: Geht uns der Senf bald aus?

Toilettenpapier, Nudeln, Pflanzenöl auf Basis von Sonnenblumen und Raps, alles ist inzwischen in vielen Supermärkten rationiert oder die Regale sind leer gekauft. Laufen wir bald auch in eine Senf-Knappheit? Immerhin 80% der Importe von Senfkörnern aus Deutschland stammen aus Russland … Weiterlesen

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Gesunde Ernährung, hoch verarbeitete Lebensmittel und nutzloser Nutri-Score

Gesunde Ernährung und hoch verarbeitete Lebensmittel, das geht nicht wirklich zusammen, wie eine Studie zeigt. Der von der deutschen Politik eingeführte Nutri-Score scheint diesbezüglich aber nutzlos, weil er sich nur auf Nährwertangaben stützt und zu skurrilen Verzerrungen führt.

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Rückruf Mandelkerne: dennree, DM & Co

Verschiedene Händler (Denn's, DM etc.) rufen Mandelkerne zurück. Der Grund: In den Packungen wurde ein erhöhter Gehalt an Bittermandeln festgestellt. Diese Artikel sollten nicht verzehrt werden, da Gesundheitsgefahren bestehen.

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Deutschland, die sterbende Biernation

Es ist eine dramatische Nachricht auf der Ebene "jammern auf hohem Niveau", aber möglicherweise essentiell für Bayern und natürlich für alle Brauereien. Deutschland gilt zwar als Nation der Biertrinker, aber der Bierkonsum sinkt seit 20 Jahren konstant. Stirbt die Biernation … Weiterlesen

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Frage des Lebens: Wie schneide ich Zwiebeln, ohne zu weinen?

Die Überschrift impliziert bereits alles, was es zu diesem Drama zu sagen gibt. Gut, ich löse es, indem ich meine Frau ran lassen – obwohl: Die letzten Jahre habe ich beim Schälen einer Zwiebel dieses Brennen in den Augen nicht … Weiterlesen

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Ökoland-Rückruf von Teewurst wegen Listerien

Von der Firma Ökoland gibt es einen Rückruf von in verschiedenen Bundesländern verkaufter Teewurst. Der Grund: In diesem Produkt wurden Listerien nachgewiesen, was schwere Krankheitsverläufe bewirken kann.

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Der Kochunfall: Mousse au Chocolat …

Heut mal wieder eine echte Geschichte aus dem Leben. So in der Art "wie ich fast im Himmel der Sterneköche gelandet wäre, aber ein Kochunfall hat diese hochfliegenden Träume elendiglich scheitern lassen" – und am Ende des Tages musste ich … Weiterlesen

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Lidl: Rückruf von Matjesfilets

Disounter Lidl ruft seit dem 4.12.2021 Matjesfilets des Herstellers Hanseatic Delifood GmbH zurück, weil diese mit krank machenden Bakterien versetzt sein können.

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Pilze und die Gefahren der Pilz-Apps

Die Pilz-Saison ist für 2021 wohl vorbei, aber ich möchte das Thema trotzdem hier nochmals aufbringen. Immer wieder hört man von schweren Pilzvergiftungen, die sich Menschen nach dem Verzehr von selbst gesammelten Pilzen zugezogen haben. Ein Problem ist auch, dass … Weiterlesen

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Forscher erzeugen Kaffee aus dem Bio-Reaktor

Im finnischen Forschungszentrum VTT ist es Forschern gelungen, erfolgreich Kaffeezellen in einem Bioreaktor durch zelluläre Landwirtschaft produziert. Aus diesen Zellen hat man dann Kaffee geröstet.  Die Innovation kann dazu beitragen, die Produktion von Kaffee nachhaltiger zu gestalten. Die ersten von … Weiterlesen

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Ein Jahr Nutri-Score, der Stand

Vor einem Jahr durfte der Nutri-Score zur Kennzeichnung von Lebensmitteln zum ersten Mal offiziell in Deutschland eingesetzt werden. Die Angabe auf Lebensmittelverpackungen hilft Verbrauchern und Verbraucherinnen, sich für Lebensmittel mit einer besseren Nährwertbilanz zu entscheiden. Doch der Marktcheck der Verbraucherzentrale … Weiterlesen

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Feigen-Geschichten …

So am Rande habe ich mitbekommen, dass einige Gartenbesitzer Mitte Oktober 2021 noch Feigen ernten konnten – sofern sie einen Feigenbaum im Garten haben und dieser Früchte trägt. Ich selbst gehöre diesbezüglich zu den Habenichtsen, aber ich habe durchaus eine … Weiterlesen

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1. Oktober: Tag des Kaffees – hoch die Tassen …

Der 1. Oktober ist der Tag des Kaffees – den der Deutsche Kaffeeverband im Jahr 2006 als Hommage an die aromatischen Bohnen ins Leben gerufen hat. International ist heute „International Coffee Day" . Es ist eine Hommage an die braun … Weiterlesen

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Gartengeflüster: Braunfäule an Tomaten bekämpfen

Das Gartenjahr 2021 war ja durch sehr viel Regen und Feuchtigkeit geprägt. Für den Salat oder anderes Gemüse war das nicht ganz so schlimm. Wir hatten in der Vergangenheit noch nie so viele Zucchini wie in diesem Jahr – der … Weiterlesen

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