Archiv der Kategorie: Essen

Öko-Test zu Haferflocken: Schimmelpilze, Mineralöl und Nickel

Haferflocken werden häufig im Haushalt, sei es im Müsli, in Kuchen oder anderen Produkten als Beimischung verwendet. Eigentlich eine gesunde Sache, wenn nicht die Verunreinigungen wären. Öko-Test hat sich Haferflocken in einem Test vorgenommen und Schimmelpilze, Mineralöl sowie Nickel als … Weiterlesen

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Hepatitis-E-Viren in Schweinefleisch nachgewiesen

Wissenschaftler des tropenmedizinischen Instituts des Universitätsklinikums Tübingen haben in Zusammenarbeit mit dem Robert-Koch-Institut, dem Bundesinstitut für Risikobewertung Berlin und der Medizinischen Hochschule Hannover eine Studie zum Nachweis des Hepatitis-E-Virus in handelsüblicher Schweineleber und Schweinefleischprodukten in Deutschland durchgeführt. In 10% der … Weiterlesen

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Goldenen Windbeutel 2020 für "Grünländer Käse" von Hochland

Der Käsereikonzern Hochland hat die zweifelhafte ‘Ehre’, mit dem Goldenen Windbeutel 2020 ausgezeichnet worden zu sein. Foodwatch hat den Preis vergeben, weil die Käserei für “Grünländer Käse” mit ‘Milch von Freilaufkühen hergestellt’ wirbt. Die Milch stammt aber aus Stallhaltung.

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Portulak an Zitronenbaum …

Ich werde in meinem Garten sowie im Topf mit meinem Zitrusbäumchen seit Jahren mit Portulak beglückt. Dabei habe ich ursprünglich wissentlich niemals Portulak ausgesät, sondern kam zum Portulak wie die ‘Jungfrau zum Kind’. Erinnerungsmäßig müssen ein paar Samenkörnchen mit Kompost, … Weiterlesen

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31. August: Tag des Studentenfutters

Noch ein wenig unnützes Wissen. Am 31. August ist der ‘Tag des Studentenfutters’ (engl. National Trail Mix Day). Studentenfutter ist ja die die aus Rosinen, Mandeln, ungesalzenen Nüssen, Cashew-Kernen und Trockenobst bestehende Mischung, die auch in Deutschland recht populär und … Weiterlesen

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Sommer, Sonne: Mann braucht Grill …

Der Sommer 2020 geht zwar langsam zu Ende – und damit auch die Grillsaison – obwohl es noch einige Wochen Grillwetter geben kann. Heutige ‘Grillmeister’ haben zwar meist einen Gasgrill auf der Terrasse stehen. Aber wir Älteren sind noch mit … Weiterlesen

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Feigen, Feigen, Feigen …

Augst 2020 – in meiner Nachbarschaft haben die dort herum stehenden Feigenbüsche kräftig Früchte angesetzt, die wohl (mit etwas Glück) im September reif werden. Zeit für eine kleine Geschichte rund um das Thema.

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Warum heißt Iglo eigentlich Iglo und wer hat’s erfunden?

Heute noch ein Beitrag aus der Rubrik unnützes Wissen, was aber nicht verkehrt sein kann. Es dreht sich alles um die Frage, warum der Anbieter von Tiefkühlkost eigentlich Iglo heißt. Und es gibt noch einen Blick auf de Frage, wer … Weiterlesen

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Lebensmittelwarnungen: Streich-/Teemettwurst und Cashew-Kerne

Aktuell gibt es leider zwei Lebensmittelwarnungen bzw. Rückrufe, die es zu beachten gilt – denn es gibt eine akute Gesundheitsgefährdung (Salmonellen in Wurst, Pflanzenschutzmittel in Cashew-Kernem). Hier einige Informationen dazu.

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Tipps für die Sommerküche

Im Sommer sollte man auf die richtige Lagerung von Lebensmitteln achten, da diese wegen der Hitze schneller verderben. Erfahrene Hausfrauen und -männer wissen dies. Wer aber trotzdem schmökern will, findet im Thementreff Kochen und Ernährung von Feierabend.de Lesestoff. Das geht … Weiterlesen

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Absinth, von der ‘grünen Fee’ geküsst?

Heute mal ein kleiner Blog-Beitrag zum Thema Absinth. Alleine der Name Absinth klingt (für mich) schon verrucht. Eine Spirituose, die um 1900 als ‘grüne Fee’ in Künstlerkreisen reüssierte. Schriftsteller und Künstler wie Baudelaire, Hemingway, Picasso und weitere waren von der … Weiterlesen

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Sommer 2020: Am Maulbeerbaum …

Wir haben Juli und in einigen Gegenden Deutschlands werden die Früchte des Maulbeerbaums gerade reif. Sehen wie Brombeeren an einem Baum aus: Schwarz, süß und wohlschmeckend sind die Früchte des Maulbeerbaums. Da bin ich immer hin und weg, wenn ich … Weiterlesen

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Frühsommer, Weinblätter, Dolmades

Heute eine kleine Geschichte vom Frühsommer. Ich habe mich vor ca. zwei Wochen mal wieder an einem Samstag in die Küche gestellt und gefüllte Weinblätter (Dolmades) gemacht.

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Rückruf: afri Cola-Flaschen mit Explosionsgefahr

Die Niehoffs Vaihinger Fruchtsaft GmbH ruft afri Cola 10 mg Coffein und afri Cola ohne Zucker in der 1 l Glasflasche zurück. Laut Flaschenhersteller weisen Flaschen mit den oben genannten Mindesthaltbarkeitsdaten eine Instabilität auf, die zu einer Rissbildung, schlimmstenfalls zu … Weiterlesen

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Mit zwei Mahlzeiten pro Tag abnehmen?

Kann die Zahl der Mahlzeiten pro Tag den Abnehmerfolg verbessern? Dazu haben Wissenschaftler in einer Netzwerk-Meta-Analyse analysiert, ob es eine bestimmte Mahlzeitenhäufigkeit gibt, die in Bezug auf das Körpergewicht und die Körperzusammensetzung vorteilhaft ist.

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Lebensmittelrückruf: Marmelade mit Glassplittern bei Aldi Nord

Bei Aldi Nord verkaufte Heidelbeer Konfitüre wird vom Hersteller W.L. Ahrens GmbH & Co. KG zurückgerufen, weil nicht ausgeschlossen werden kann, dass dort Glassplitter enthalten sind.

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Schokolade gegen Herzkrankheiten, Schlaganfall, Diabetes

Provokant formulierte Überschrift. Aber Schokolade senkt nach neuesten Erkenntnissen wohl das Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfall und Diabetes. Oder konkreter: Schokoladenkonsum war in dieser Studie mit einem reduzierten Risiko für koronare Herzkrankheiten, Schlaganfall und Diabetes assoziiert.

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Lebensmittelrückruf: Listerien in Schweizer Käsesorten

Es gibt eine Produktwarnung des EU-Warnsystem RASFF bezüglich diverser Käsesorten der Käserei Vogel AG in Steinerberg/Schweiz. Es wurde ein Befall mit Listerien festgestellt.

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Riesling zur Stärkung des Immunsystems?

Wow, eine Nachricht, die Winzer und Weinliebhaber freuen dürfte. Wissenschaftler konnten zeigen, dass Alkohol in Maßen fehlerhafte Immunreaktionen günstig beeinflusst. Ein Gläschen Riesling zur Stärkung der Immunabwehr, sozusagen.

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Teller aus essbaren Blättern …?

Die Welt erstickt an Plastikabfall, und Einwegteller aus Plastik gehören dazu. Könnte man dieses ‘Einweggeschirr’ nicht aus biologisch leicht abbaubarem oder essbarem Material herstellen?

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