Archiv der Kategorie: Essen

1. Oktober: Tag des Kaffees – hoch die Tassen …

Der 1. Oktober ist der Tag des Kaffees – den der Deutsche Kaffeeverband im Jahr 2006 als Hommage an die aromatischen Bohnen ins Leben gerufen hat. International ist heute „International Coffee Day" . Es ist eine Hommage an die braun … Weiterlesen

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Gartengeflüster: Braunfäule an Tomaten bekämpfen

Das Gartenjahr 2021 war ja durch sehr viel Regen und Feuchtigkeit geprägt. Für den Salat oder anderes Gemüse war das nicht ganz so schlimm. Wir hatten in der Vergangenheit noch nie so viele Zucchini wie in diesem Jahr – der … Weiterlesen

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Modernes Essen: Insekten als Nahrungsmittel

Seit einiger Zeit sind Insekten als Nahrungsmittel in der EU zugelassen. Was uns Deutsche bei der Vorstellung Mehlwürmer essen zu sollen, womöglich gruseln lässt, ist weltweit für viele Menschen Alltag. Essbare Insekten werden dort als Fleischersatz verwendet – das gilt … Weiterlesen

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Kefirko: Für die Zubereitung fermentierter Lebensmittel

Es ist der neue Trend: Fermentiertes Gemüse oder Früchte. Sauerkraut gehört dazu, moderner ist das aus Korea stammende Kimchi. Eine junge Firma aus Slowenien hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Herstellung fermentierter Lebensmittel zu vereinfachen und stellt entsprechende Behälter … Weiterlesen

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Rückruf: Fitness-Riegel von Seitenbacher

Der Hersteller Seitenbacher ruft zwei Fitnessriegel mit und ohne Schoko aus dem Handel zurück. Der Grund für den Rückruf: Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass die Produkte mit Ethylenoxid belastet sind. Ethylenoxid ist ein in der EU nicht zugelassener Biozidwirkstoff … Weiterlesen

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Mars ruft Snickers-Eis wegen krebserregenden Stoff Ethylenoxid zurück

Der Lebensmittelherstellers Mars ruft jetzt auch in Deutschland sein Snickers-Eis zurück, weil dieses den krebserregenden Stoff Ethylenoxid in geringen Mengen enthält. Damit folgt Mars auch in Deutschland dem bereits erfolgten europaweiten Rückruf.

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Die Geschichte rund um Maggi

Ich denke, fast jeder Blog-Leser und jede Blog-Leserin kennt seit Kindheitstagen Maggi, die Würze in den kleinen Flaschen, mit denen mal Suppen, Mehlknödel oder auch mal ein Frühstücksei geschmacklich aufpeppen kann. Und dann gäbe es noch die Brühwürfel dieser Marke. … Weiterlesen

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It's Dolmades-Time – der Frühsommer 2021 ist da …

Hey Leute, wir haben Frühsommer, und die jungen Weinreben der Grundstücksnachbarin ranken am Gartenzaun wie wild. Was machen gegen diesen Urwald? Könnte man ja fressen. Gut, Ziegen habe ich keine, und was will Mann mit einem angebrochenen Samstag-Vormittag so tun. … Weiterlesen

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Erster Rhabarberkuchen im Jahr: Wie gewonnen, so zerronnen

Da ist sie wieder, die Spargel- und Rhabarber-Zeit – die bis Mitte Juni geht – danach muss der Spargel sich erholen und der Rhabarber bildet zu viel Oxalsäure. Den ersten Spargel hatten wir vor einer dicken Woche – teuer, aber … Weiterlesen

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Kindheitserinnerungen: Schlüsselblumen, Brennnesseln, Löwenzahn und Wiesenschaumkraut

Heute mal eine kleine Sonntagsgeschichte zum Frühling – die weit in meine Jugend zurück führt. Es fing ganz harmlos an, als ich ein Foto einer Wiese mit Schlüsselblumen und den Text "Kuck mal, heute hat meine Schulfreundin das gespostet. Habe … Weiterlesen

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Lecker: Selbst gebeizter Lachs

Heute noch ein kleines Schmankerl für die "Gerne Esser". Beim samstäglichen Frühstück gab es bei mir heute "Resteverwertung" in Form eines selbst gebeizten Stück Wildlachses. War letzten Mittwoch übrig geblieben und ich hatte es in einer Beize eingelegt. Ist ein … Weiterlesen

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Aldi-´Angebot': Römer-Salat mit Giftschlange …

Dieses Angebot mag man nun wirklich nicht haben: Du kaufst beim Discounter einen fertig geputzten Salat in der Tüte und stellst fest, dass dir beim Öffnen eine Giftschlange entgegen geringelt kommt.

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Food-Trends 2021

Wo gehen die Trends bei Lebensmitteln im Jahr 2021 hin? Eine Studie wollte das genauer wissen und hat Konsumenten in Deutschland und in den USA befragt. Die Ergebnisse sind nicht wirklich überraschend – ich denke, viele haben das geahnt.

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Lebensmittelrückrufe – gebt das Hanf frei …

Doofe Überschrift? Wenn Du Hanföl kaufst und im Anschluss high bist, fällt mir halt der Spruch des Grünen Abgeordneten Christian Ströbele ein. Westermair's kaltgepresstes Hanföl dürft aktuell im Handel aus sein. Aber auch sonst gibt es einige Lebensmittelrückrufe – hier … Weiterlesen

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Insektenhaltige Lebensmittel: Mehr Kennzeichnung nötig

Insektenhaltige Lebensmittel dürfen in Europa auf Grund einer Übergangsregelung ins Essen beigemischt werden. Eine Befragung im Hinblick auf Verbrauchererwartungen zu insektenhaltigen Lebensmitteln im Auftrag der Verbraucherzentralen zeigt, dass Verbraucherhohe Erwartungen an Kennzeichnung und Sicherheit der Produkte haben. Allerdings wissen viele … Weiterlesen

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Fasten: Gesund oder Risiko für die Gesundheit?

Fasching ist jetzt rum – war Corona-bedingt eh bei vielen Leuten keine Sause. Und nun ist die Fastenzeit angebrochen – und einige Menschen nutzen dies wirklich für Fastenkuren. Aber ist fasten wirklich so gesund, wie der Volksglaube meint?

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Hey, it's Barbecue-Time – Grillsaison eröffnet

Wir haben Februar 2021 und frühlingshafte Temperaturen im zweistelligen Bereich – Zeit, die diesjährige Grillsaison zu eröffnen. Heute wird die Grillsaison eröffnet. Gut, wenn der Beitrag hier online geht, ist es noch mitten in der Nacht – und ich bin … Weiterlesen

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Geschichten vom Kaffee und von Kaffeemühlen

Heute mal eine kleine Geschichte zum Wochenende, die sich um das Thema Kaffee und Kaffeezubereitung samt Kaffeemühlen und so weiter dreht. Bin ja wieder mal zum Thema gekommen, wie die Jungfrau zum Kind. Da gibt es jemanden, der mir erzählte, … Weiterlesen

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Baiser: Nervennahrung für Coronazeiten?

Sehen die zwei Baiser (französisch Kuss) hier nicht zum Fressen aus? Fast wie aus dem Bilderbuch, würde man meinen. Wenn mein Bäcker früher so etwas hatte, musste ich mir immer so einen Baiser mitbringen – groß und länglich geformt. Ich … Weiterlesen

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Mogelpackung des Jahres 2020: Fruchtmüsli von Seitenbacher

"Horch Karl, was ist die Mogelpackung des Jahres 2020? Fruchtmüsli von Seitenbacher, Karl. Damit henn mer's geschafft" Sorry, hab mal die Werbung des Herstellers etwas kreativ verändert. Der Anbieter Seitenbacher hat die zweifelhafte Ehre, den Preis der "Mogelpackung des Jahres … Weiterlesen

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